A economia de Seroa cresceu com o trabalho das mãos calejadas que cultivavam a terra, criavam o gado e mantinham o comércio vivo nas feiras e mercados locais. Durante muito tempo, a subsistência era o modelo predominante — com cada família a produzir grande parte do que consumia. Ao lado da agricultura, surgiam ofícios como a carpintaria, a ferraria e a padaria, que respondiam às necessidades da comunidade.
Hoje, a economia local é mais diversificada, acompanhando as transformações dos tempos. Pequenos negócios, serviços e algumas unidades de produção coexistem com a herança agrícola. Ainda assim, o valor do trabalho, da partilha e do sustento coletivo continua a ser o pilar económico da freguesia, transmitido de geração em geração.